Handwerksorganisation

INNUNGEN und KAMMERN sind zwei tragende Säulen des Handwerks. 

Die Innungen   

Innungen sind Körperschaften des öffentlichen Rechts. In einem Bezirk können sich Handwerksmeister der gleichen       Branche zu einer Innung zusammenschließen. Diesen wiederum ist es freigestellt, sich zu einem Innungsverband - entweder auf Landes- oder Bundesebene - zusammenzuschließen.

Die 79 Innungen vertreten die Interessen der Konditorei-Café-Betriebe vor Ort. Sie stehen dem Mitglied mit Rat und Tat zur Seite. Sie helfen im Umgang mit Behörden und Ämtern. 15 Innungsverbände auf Landesebene sind die Schnittstelle zu allen Landesinstitutionen für die jeweils angeschlossenen Innungen und Konditorei-Café-Betriebe.

Die Kreishandwerkerschaft 

Kreishandwerkerschaften sind ebenso wie Innungen Körperschaften des öffentlichen Rechtes. Mitglieder der Kreishandwerkerschaften sind die Innungen, die ihren Sitz in einem Stadt- oder Landkreis haben.

Die Handwerkskammer

Die Handwerkskammer führt die Aufsicht über Innungen und Kreishandwerkerschaften. Pflichtmitglieder sind selbstständige Handwerker sowie Gesellen und Lehrlinge.
Betriebe werden in die Handwerksrolle eingetragen und Ausbildungsverhältnisse in der Lehrlingsrolle dokumentiert.

Zahlen zum Handwerk 

Konjunkturmeldungen aus dem Niedersächsischen Handwerk basieren auf der Auswertung von ca. 1.400 Rückmeldungen
niedersächsischer Handwerksunternehmen.
(Quelle: Vereinigung der Handwerkskammern Niedersachsen, Ferdinandstr.3, 30175 Hannover, Tel.: 0511/38087-0)
 
Danach gelten folgende Prozentangaben für das Konditorenhandwerk          
(Stand: 1/03)

 

Beschäftigungslage                  im Berichtsquartal
Beschäftigte gegenüber Vorquartal            
                   











besser
gleich
schlechter
besser
gleich
schlechter
0
50
50
0
64
36






Umsatz gegenüber
Vorquartal
Auftragsbestand gegenüber                      Vorquartal




besser
gleich
schlechter
besser
gleich
schlechter
13
13
73
8
42
50






Verkaufspreise                      gegenüber Vorquartal
Einkaufspreise                  gegenüber Vorquartal




besser
gleich
schlechter
besser
gleich
schlechter
0
86
14
50
36
14






Investitionen                      gegenüber Vorquartal
Betriebsauslastung
im Berichtsquartal





besser
gleich
schlechter
über 75%
bis 75 %
bis 50%
13
20
67
75
25
0